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Modo de preparo
- Lave bem as cascas de maracujá, removendo qualquer resíduo de polpa ou sementes..
- Corte as cascas em pedaços pequenos para facilitar o processo de secagem..
- Coloque as cascas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem bem secas..
- Retire as cascas do forno e deixe esfriar completamente..
- Após esfriar, bata as cascas secas no processador ou liquidificador até obter uma farinha fina e homogênea..
- Armazene a farinha em um recipiente fechado, em local seco e fresco..
Dicas
Se preferir, você pode secar as cascas ao sol, se o clima permitir, o que pode ser uma opção mais econômica e natural.
Para garantir que a farinha fique bem fina, utilize um peneira para separar as partículas maiores após o processamento.
Experimente substituir parte da farinha comum em suas receitas por farinha de casca de maracujá, adicionando mais fibra e benefícios nutricionais.
