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Ingredientes
- Para o bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Para Montar:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Batata palha para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados..
- Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 5 minutos. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos.
- Adicione o leite aos poucos, continuando a mexer até que o molho comece a engrossar..
- Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Em um refratário, coloque uma camada do bacalhau refogado.
- Cubra com o molho branco e espalhe uniformemente.
- Polvilhe com o queijo muçarela e o parmesão por cima.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Leve o refratário ao forno e asse até que o queijo esteja dourado e borbulhante, cerca de 20 minutos.
- Se desejar, decore com batata palha antes de servir para adicionar crocância.
- Essa receita de bacalhau com molho branco e queijo é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para ocasiões especiais ou para um jantar em família.
