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Ingredientes
- Pudim
- 500g de abóbora, descascada e cortada em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Acompanhamento crocante
- 1/2 xícara de castanhas picadas
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo
- Descasque e corte a abóbora em cubos.
- Cozinhe até ficar macia e amasse para fazer um purê.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com manteiga.
- Derreta o açúcar mascavo em uma panela até formar um caramelo.
- Despeje na forma de pudim e espalhe.
- No liquidificador, misture o purê de abóbora, leite condensado, ovos, canela, noz-moscada, gengibre e baunilha.
- Despeje a mistura na forma de pudim sobre o caramelo.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até metade da altura da forma.
- Asse em banho-maria por cerca de 1 hora a 180°C, ou até ficar firme ao toque.
- Enquanto o pudim assa, misture as castanhas picadas, açúcar mascavo e manteiga derretida.
- Espalhe em uma assadeira e asse até dourar.
- Deixe o pudim esfriar antes de desenformar.
- Sirva o pudim morno ou frio, com o crocante de castanhas por cima.
