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Ingredientes
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o recheio de chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
- Para a cobertura e decoração:
- 1 xícara de chocolate meio amargo derretido
- 1/2 xícara de creme de leite
- Confeitos coloridos, granulados ou frutas para decorar
Modo de preparo
- Prepare o bolo de cenoura:
- Bata no liquidificador as cenouras, ovos e o óleo até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, peneire o açúcar e a farinha. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Deixe esfriar antes de cortar.
- Prepare o recheio de chocolate:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até engrossar, formando um brigadeiro.
- Quando estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
- Corte e recheie o bolo:
- Com o bolo frio, corte-o ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe o recheio de chocolate entre as camadas e cubra com a parte superior do bolo.
- Monte o formato de borboleta:
- Corte o bolo recheado em duas metades e, em seguida, corte cada metade em duas diagonais, formando quatro triângulos.
- Disponha os triângulos no prato, ajustando as extremidades para formar as asas da borboleta.
- Prepare a cobertura de chocolate:
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Espalhe a ganache sobre o bolo em formato de borboleta.
- Decoração:
- Decore as asas da borboleta com confeitos coloridos, granulados ou frutas, personalizando o visual da borboleta.
- Deixe esfriar e sirva.
