O que fazer quando a maionese desanda? Dicas de como recuperar

Existe salvação se a sua maionese desandar. Fonte: Canva

Fazer uma maionese caseira pode ter muitas vantagens, mas o que fazer quando a maionese desanda? Isso pode acontecer de forma mais frequente do que você imagina!

Então, será que dá para salvar a receita quando a maionese desanda? E afinal, por que a maionese desanda?

Vamos esclarecer todas as razões e também te dar o caminho de o que fazer quando a maionese desanda. Veja a seguir aqui no Receitinhas!

Por que a maionese desanda?

A maionese perde o ponto quando você mexe demais!

É que nem creme de leite fresco, que para fazer chantilly, tem o ponto certo. Se mexer demais, vira manteiga.

Dessa forma, com a maionese, é a mesma coisa, se passar do ponto, desanda.

Portanto, observe alguns detalhes na hora de preparar sua maionese, principalmente se ela estiver com uma coloração estranha ou cheia de grumos, pode ter certeza: desandou!

O que fazer quando a maionese desanda?

Assim que você perceber que a maionese desandou, pare de mexer.

Senão, você só vai piorar o processo. Há formas de tentar corrigir a maionese, quando ela desandar.

A forma mais comum de como corrigir a maionese quando ela desandar é com gema de ovo. Mas, para isso, tire o ovo da geladeira.

É imprescindível que a gema esteja em temperatura ambiente, caso contrário, não vai dar certo.

Bata a gema de ovo e vá, aos poucos, acrescentando óleo. Então, a seguir, misture esse molho com a maionese, lentamente, batendo, até atingir um molho bem espesso.

Uma das maneiras de acelerar esse processo é acrescentando umas gotas de limão.

Mas, vá bem devagar no quanto de limão você põe, para não deixar a maionese com uma espessura grossa demais.

Vale a pena corrigir quando a maionese desanda?

Então, tem pessoas que preferem jogar tudo fora e começar do zero quando a maionese desanda.

Contudo, vale a pena sim você tentar corrigir. Afinal, você tem na receita bons ingredientes e fazendo essa mistura de gema de ovo com óleo, há boas chances de você conseguir corrigir a maionese.

Dessa forma, você vai conseguir salvar sua receita, sem precisar jogar tudo fora e começar do zero novamente.

Portanto, faça um teste e veja se consegue corrigir a maionese com essas dicas que damos.

E lembre-se, da próxima vez, cuidado em quanto você mexe, para não correr o risco de desandar a maionese mais uma vez.