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Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte com a batata espremida, a farinha, o ovo e o sal.
- Misture até se obter uma massa homogênea.
- Enrole a massa em formato de cordões em uma superfície lisa.
- Vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Corte os cordões em pedaços de 3 a 4cm de comprimento ou use uma nhoqueira.
- Cozinhe os nhoques na água fervendo com sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira o nhoque para uma travessa.
- Espalhe o tomate pelado, o sal, a pimenta e a cebola sobre o nhoque.
- Salpique o queijo parmesão.
- Leve ao forno a 220º até gratinar.
- Sirva quente.
Dicas
Sirva com queijo ralado
