Preferidas
Ingredientes
- Bife
- 4 bifes de sua preferência (alcatra, contrafilé, filé mignon, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias fatiadas em rodelas
- Molho de maionese
- 1/2 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
- Adicione os bifes e frite-os até atingirem o ponto de cozimento desejado.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura dos bifes e a preferência de cada pessoa (mal passado, ao ponto ou bem passado).
- Enquanto os bifes cozinham, você pode preparar o molho de maionese.
- Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão e o alho picado (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture bem até obter uma consistência suave e homogênea.
- Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
- Na mesma frigideira em que os bifes foram cozidos, adicione as cebolas fatiadas.
- Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e douradas.
- Sirva os bifes com as cebolas caramelizadas por cima e o molho de maionese ao lado.
Dicas
Tempere os bifes com antecedência, pelo menos 30 minutos antes de cozinhar, para permitir que os sabores penetrem na carne
