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Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Lave e seque bem os pimentões.
- Coloque os em um recipiente junto com o azeite e os deixe bem besuntados.
- Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até ficarem bem tostadinhos(virando-os a cada 10 minutos).
- Retire do forno, coloque em um recipiente fechado e reserve por 10 minutos.
- Pegue os pimentões, retire as sementes e os corte em tiras bem finas e reserve.
- Em uma frigideira aqueça um fio de azeite e em seguida coloque o alho. Refogue rapidamente, sem deixar dourar.
- Adicione as tiras de pimentão e refogue mais um pouco.
- Enquanto isso, misture o restante do azeite, a páprica picante, o vinagre e em seguida despeje sobre os pimentões.
- Misture tudo com cuidado, acerte o sal e a pimenta.
- Retire do fogo e transfira para um recipiente.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.
Dicas
Sirva com torradinhas.