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Escondidinho de macaxeira com calabresa
1h
8 Escondidinho de macaxeira com calabresa
Modo de preparo
- Primeiro, você vai pegar a carne e lavar bem, tá? Depois, seque a carne com papel toalha.
- Agora, você vai espalhar o sal grosso por toda a carne. Mas olha, não precisa exagerar no sal, viu? A gente só quer dar um gostinho, não quer deixar a carne dura de tão salgada.
- Depois, coloque a carne num tabuleiro ou numa travessa grande. Aí, você vai cobrir ela com um pano de prato limpo.
- Agora, aqui vem o segredo: deixe a carne num lugar fresco, mas fora da geladeira. Pode ser na lavanderia ou na área de serviço. Só não pode bater sol direto, tá bom?.
- Deixe a carne curtindo no sal por 24 horas. De vez em quando, vire a carne pra pegar o gostinho do sal dos dois lados.
Dicas
Depois de 24 horas, sua carne de sol tá pronta! Agora é só preparar do jeito que você mais gosta.
