Preferidas
Ingredientes
- 250g de macarrão (escolha o tipo de sua preferência, como espaguete ou penne)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 linguiça calabresa defumada em rodelas finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta vermelha ou pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal.
- Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções do pacote até ficar al dente.
- Escorra o macarrão, mas reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/2 xícara).
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as rodelas de calabresa e refogue até que fiquem douradas e crocantes. Isso geralmente leva cerca de 5 minutos.
- Adicionando o alho e temperos: Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o alho picado à frigideira.
- Refogue o alho até que ele fique levemente dourado e perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
- Adicione o macarrão cozido à frigideira com a calabresa, o alho e o azeite.
- Mexa bem para que o macarrão fique completamente revestido com o óleo aromatizado.
- Se necessário, adicione sal a gosto.
- O sal pode variar dependendo da quantidade de queijo parmesão que você deseja usar para finalizar o prato.
Dicas
Polvilhe queijo parmesão ralado por cima, se preferir, e sirva