500g de lombo de bacalhau congelado cru dessalgado
1 colher (sobremesa) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de rosca
100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma tigela tempere o bacalhau com o sal e pimenta.
Em outra tigela misture a farinha de rosca com o azeite, o sal e o queijo parmesão.
Passe o lombo em azeite.
Passe na mistura de farinha de rosca.
Disponha em um refratário untado.
Leve ao forno a 220º até dourar.
Retire.
Sirva quente com arroz branco.
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