Em uma tigela misture bem o creme de leite e as gemas com um fouet.
Reserve.
Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha de trigo.
Deixe tostar por 2min.
Acrescente na mesma panela, o leite mexa com um fouet até ferver.
Acrescente na panela, o creme de leite misturado com as gemas, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o queijo.
Misture bem.
Deixe ferver 1min.
Retire do fogo.
Reserve.
Cozinhe as batatas e a cenoura juntas em água e sal.
Passe pelo espremedor a batata e a cenoura.
Junte o creme branco e o alho poró com a batata e a cenoura espremidas.
Transfira para uma travessa refratária untada com manteiga.
Leve ao forno a 220º até dourar.
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