Preferidas
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o feijão de molho de um dia para o outro.
- Reserve.
- Coloque,em outra tigela, as carnes salgadas de molho, de um dia para o outro.
- Troque a água várias vezes.
- Ferva as carnes salgadas em bastante água até dessalgar.
- Limpe o excesso de gordura da carne seca.
- Reserve.
- Refogue, numa panela grande, o alho e a cebola na banha de porco até dourar.
- Acrescente, na panela com o alho e a cebola, o feijão, as carnes picadas em pedaços grandes e o louro.
- Coloque água até cobrir o feijão e a carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar até o feijão ficar macio entre 3 e 4h.
- Verifique sempre a água para não secar.
- Salpique a farinha de mandioca e mexa até incorporar, depois que o feijão estiver bem macio.
- Acerte o sal.
- Retire do fogo.
- Sirva com arroz branco e farofa.
Dicas
Sirva com farofa e torradinhas.