6 principais receitas de fubá que você não pode deixar de fazer

O fubá é um ingrediente muito versátil e presente na culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. Feito a partir do milho moído, o fubá é utilizado em diversas preparações doces e salgadas, desde clássicos regionais até receitas contemporâneas.

Selecionamos 6 das principais receitas de fubá que você precisa conhecer e experimentar. Desde o tradicional curau cremoso até o delicioso bolo de fubá, essas receitas representam a riqueza e a diversidade da culinária à base de fubá no Brasil.

Cada uma dessas receitas carrega sua própria história, origem e características. Você encontrará desde preparos simples e rápidos, ideais para o dia a dia, até receitas mais elaboradas, perfeitas para impressionar seus convidados em ocasiões especiais. Então, prepare-se para descobrir os encantos do fubá e inclua essas receitas em seu repertório culinário.

Curau de fubá cremoso

O curau de fubá é uma tradicional sobremesa brasileira, muito popular no Nordeste do país. Feito com fubá, leite, açúcar e alguns temperos, é um prato simples, mas extremamente saboroso.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o fubá, o leite, o açúcar e o sal. Misture bem.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que o curau fique cremoso e homogêneo, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Desligue o fogo e incorpore a manteiga.
4. Sirva quente, podendo adicionar canela em pó ou raspas de limão por cima.

Melhor Ocasião: O curau de fubá cremoso é uma deliciosa sobremesa para ser apreciada em dias frios, mas também pode ser servido em qualquer época do ano.

Bolo de fubá super cremoso e fácil

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, muito popular em todo o país. É uma receita simples, mas muito saborosa.

Há diversos tipos, como o bolo de fubá com a massa cremosa, o bolo de fubá clássico e o conhecido bolo de flocão de milho. Abaixo você confere a variação cremosa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente o fubá, o leite, a manteiga derretida e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva.

Melhor Ocasião: O bolo de fubá cremoso é uma ótima opção para servir no café da manhã, como sobremesa ou até mesmo como lanche. Pode ser apreciado em qualquer época do ano.

Pamonha cremosa

A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, originário da região Centro-Oeste. Feita com fubá, leite, ovos e açúcar, a pamonha cremosa é um delicioso prato.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fubá, o leite, o açúcar, os ovos, a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Unte um refratário com manteiga e despeje a massa.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que a pamonha esteja bem firme.
4. Sirva quente, podendo polvilhar canela em pó por cima.

Melhor Ocasião: A pamonha cremosa é uma ótima opção para servir em festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano.

Bolinhos de fubá

Os bolinhos de fubá são um clássico da culinária brasileira, muito populares como lanches e acompanhamentos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fubá, o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea.
2. Em uma panela, aqueça óleo em fogo médio.
3. Com uma colher, pegue porções da massa e frite-as até que fiquem douradas.
4. Retire os bolinhos do óleo e escorra-os em papel toalha.
5. Sirva quentes, polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Melhor Ocasião: Os bolinhos de fubá podem ser servidos em diversas ocasiões, como festas, piqueniques ou simplesmente como um petisco gostoso.

Fubá doce com leite condensado

O fubá doce com leite condensado é uma receita típica da culinária brasileira, muito apreciada no Nordeste do país.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá
• 1 lata de leite condensado
• 4 xícaras de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o fubá, o leite condensado, o leite e o sal.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
3. Retire do fogo e sirva quente.

Melhor Ocasião: O fubá doce com leite condensado é uma sobremesa simples e rápida de preparar, ideal para ser servida em dias de chuva ou quando você precisar de um lanchinho gostoso.

Pão de fubá

O pão de fubá é um clássico da culinária brasileira, muito apreciado como acompanhamento de refeições ou em lanches.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
3. Adicione o leite, os ovos e a manteiga derretida. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Unte uma forma de pão com manteiga e despeje a massa.
5. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que o pão esteja dourado.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Melhor Ocasião: O pão de fubá é excelente para acompanhar carnes, queijos e até mesmo para fazer sanduíches. É uma ótima opção para servir no café da manhã ou em lanches da tarde.

Após experimentar essas 6 deliciosas receitas de fubá, você certamente irá se surpreender com a versatilidade desse ingrediente tão presente na culinária brasileira. 

Seja em preparos doces ou salgados, o fubá se destaca por seu sabor marcante e sua capacidade de gerar preparos mais rápidos. 

Aproveite a oportunidade para explorar esse tesouro gastronômico e inclua essas receitas em seu dia a dia.

Fonte: Vó Naoca