Qual forma usar para fazer cupcakes: descubra quais as melhores
Escolher a forma usar para fazer cupcakes é importante para obter resultados deliciosos e bonitos.
Por isso, trouxemos algumas dicas e respondemos algumas dúvidas sobre como escolher a forma mais adequada.
Assim, você poderá experimentar diferentes combinações de sabores e decorações, e aproveite a diversão de fazer esses doces que sempre agradam!
Qual forma usar para fazer cupcakes?
Quando se trata de fazer cupcakes, a escolha da forma pode impactar não apenas a apresentação, mas também a textura e o cozimento dos bolinhos.
Independente da receita de massa de cupcake, existem algumas opções que são mais recomendadas para uso.
Forma de cupcake de metal
As formas de metal são uma escolha popular para assar cupcakes. Elas conduzem o calor de maneira uniforme, resultando em cupcakes bem cozidos.
Essas formas geralmente vêm em formatos de 6 ou 12 unidades, facilitando a preparação em lote.
Forma de silicone
As formas de silicone são uma alternativa moderna e prática. Elas são antiaderentes, o que facilita a remoção dos cupcakes.
Além disso, são flexíveis e podem ser dobradas para economizar espaço.
Uma desvantagem é que elas podem não proporcionar o mesmo nível de crocância que as formas de metal, mas muitas pessoas as adoram pela facilidade de uso.
Formas de Papel
Embora não sejam tecnicamente uma forma, as forminhas de papel são frequentemente usadas em conjunto com formas de metal ou silicone.
Elas são ótimas para apresentação, pois oferecem uma variedade de cores e estampas, e podem ser descartadas após o uso.
No entanto, é importante usá-las corretamente para evitar que os cupcakes grudem.
Qual forminha de cupcake pode ir ao forno?
As forminhas de papel que são especificamente projetadas para assar cupcakes são feitas de um material resistente que pode suportar altas temperaturas.
Quando você for comprar forminhas de papel, procure aquelas que são rotuladas como “próprias para forno”.
Elas geralmente têm uma estrutura mais espessa que permite que suportem a massa enquanto assam.
Por que o cupcake gruda na forminha de papel?
O problema de cupcakes grudando nas forminhas de papel é comum e pode ser frustrante. Isso geralmente acontece por algumas razões, como:
- Qualidade da forma: formas de papel de baixa qualidade não possuem o revestimento correto;
- Massa muito úmida: quando ela tem muito açúcar ou está muito úmida, ela tende a grudar mais;
- Resfriamento inadequado: para remover sem grudar é importante deixar a massa esfriar.
Como assar cupcakes para deixa-los lindos e saborosos?
Ao adicionar a massa, preencha as forminhas até 2/3 da capacidade. Isso permite que os cupcakes cresçam sem transbordar.
Para facilitar a transferência da massa para as forminhas, você pode usar um bico de confeitar ou uma colher de sorvete.
Isso ajuda a evitar bagunças e garante uma distribuição uniforme da massa.
Cada forno é diferente, então faça o teste do palito para garantir que os cupcakes estão cozidos por dentro. Insira um palito no centro de um cupcake; se sair limpo, estão prontos.
