30 mini coxinhas
Mini coxinhas crocantes e deliciosas! Essa receita rende 30 unidades perfeitas para festas ou lanches rápidos. O recheio suculento de frango combina com a massa leve e sequinha. Além disso, elas podem ser congeladas para fritar depois, garantindo praticidade sem perder o sabor. Faça um estoque e tenha sempre à mão!
Como fazer 30 mini coxinhas?
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de caldo de frango (opcional)
- Para o recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Para empanar:
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o requeijão e o cheiro-verde, misture bem e reserve.
- Massa:
- Em outra panela, aqueça o leite com a manteiga e o sal.
- Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa lisa e desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e sove até ficar macia.
- Montagem:
- Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque um pouco do recheio e modele no formato de coxinha.
- Passe as coxinhas no ovo batido com leite e depois na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo e frite em fogo médio até dourar.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Quantas mini coxinhas para 30 pessoas?
A quantidade ideal de mini coxinhas para 30 pessoas depende do evento e do apetite dos convidados. Em festas, recomenda-se 10 a 12 unidades por pessoa, totalizando 300 a 360 mini coxinhas.
Se houver outros salgados no cardápio, 6 a 8 unidades por pessoa podem ser suficientes, chegando a 180 a 240 unidades.
Quantos mini salgados tem 1 kg?
O número de mini salgados em 1 kg varia conforme o tamanho e o tipo da massa. Mini coxinhas pesam cerca de 20 g cada, resultando em aproximadamente 50 unidades por quilo.
Salgadinhos menores, de 15 g, podem render até 65 unidades. O peso pode variar conforme o recheio e a cobertura.
Quanto custa 100 mini coxinhas?
O preço de 100 mini coxinhas depende da região e do fornecedor. Em média, o valor varia entre R$ 35 e R$ 80, dependendo da qualidade dos ingredientes e do preparo artesanal.
Empresas especializadas ou padarias podem cobrar valores diferentes conforme o pedido.
