Aprenda a fazer torta de milho com parmesão fofinha e dourada
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A torta de milho com parmesão é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor caseiro.
Fácil de preparar e perfeita para o café da tarde ou acompanhamento do almoço, ela conquista pelo sabor leve e textura cremosa, com aquele toque salgado irresistível do queijo.
Além disso, é uma receita versátil — pode ser feita com milho fresco, enlatado ou até sobras de espigas cozidas.
A seguir, aprenda o passo a passo completo e descubra dicas para deixá-la ainda mais saborosa e fofinha.
Como fazer torta de milho com parmesão?
Para preparar uma torta de milho com parmesão perfeita, você vai precisar de ingredientes simples e um liquidificador.
O segredo está na proporção entre milho e queijo, que garante o equilíbrio entre o doce natural do grão e o sabor marcante do parmesão.
- 2 xícaras (chá) de milho verde (pode ser fresco ou de lata, escorrido)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- Margarina ou manteiga para untar
- Queijo ralado extra para polvilhar (opcional)
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura cremosa.
- Acrescente a farinha, o sal e o parmesão. Bata novamente até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Polvilhe queijo ralado por cima, se desejar uma casquinha crocante.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Espere amornar antes de servir para que a torta firme e fique mais fácil de cortar.
Milho fresco faz diferença: se possível, use grãos de espiga cozida. O sabor fica mais intenso e natural
Toque especial: adicione pedacinhos de queijo minas, muçarela ou requeijão para um recheio mais cremoso
Quer uma versão sem glúten? Substitua a farinha de trigo por fubá fino ou farinha de arroz
Congelamento: a torta pode ser congelada por até 3 meses. Reaqueça no forno para manter a textura
Ponto certo: a torta estará pronta quando o topo estiver firme e dourado. Espete um palito — se sair limpo, pode tirar do forno
Quando servir essa receita
A torta de milho com parmesão combina com várias ocasiões:
- Lanche da tarde com café
- Acompanhamento para carnes assadas
- Festa junina ou piqueniques
- Marmitas ou refeições rápidas
Ela é leve, nutritiva e agrada desde crianças até adultos.
Valor nutricional e substituições inteligentes
O milho é fonte de fibras e energia, enquanto o parmesão fornece cálcio e proteínas.
Para versões mais leves:
- Use leite desnatado ou vegetal.
- Troque o óleo por azeite.
- Reduza o queijo ou use versões light.
Essas pequenas trocas mantêm o sabor sem comprometer a textura cremosa da receita.
