Aprendendo a fazer canjica salgada com calabresa
2h
6 canjica salgada com calabresa
Fácil
Canjica salgada com calabresa: uma versão reconfortante do prato tradicional, unindo milho branco cozido e linguiça calabresa defumada. Perfeita para explorar novos sabores na culinária brasileira, especialmente em dias frios.
Como fazer canjica salgada com calabresa?
Ingredientes
- 500g de milho para canjica
- 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cubo de caldo de galinha ou legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Água suficiente para cozinhar o milho
Modo de preparo
- Deixe o milho para canjica de molho em água por pelo menos 12 horas.
- Escorra o milho e cozinhe em água com uma folha de louro até ficar macio.
- Enquanto isso, frite a linguiça calabresa em cubos até dourar.
- Adicione cebola picada à linguiça e refogue até ficar transparente.
- Acrescente alho picado e refogue por mais um minuto.
- Misture a linguiça refogada com o milho cozido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos para misturar os sabores.
- Retire a folha de louro e sirva quente, decorado com salsinha picada, se desejar.
Veja também: gratinado de calabresa
Posso servir a canjica salgada com calabresa como prato principal?
- Sim, é possível servir como prato principal acompanhado de uma salada verde ou legumes refogados para uma refeição completa.
É necessário deixar o milho de molho por 12 horas?
- Sim, o tempo de molho ajuda a amaciar os grãos de milho. Você pode deixá-lo de molho durante a noite para facilitar o preparo no dia seguinte.
A canjica salgada com calabresa é uma opção para crianças?
- Embora possa ser apreciada por crianças, considere o paladar delas e ajuste os temperos conforme necessário para torná-la mais suave, se preferirem.
Posso usar milho de lata ou pré-cozido em vez de milho para canjica?
- Sim, você pode utilizar milho enlatado ou pré-cozido para reduzir o tempo de preparo. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
- Experimente também essa deliciosa canjica com amendoim!
