arroz caprese da Ana Maria Braga
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Mamãe me ensinou a como preparar a melhor receita de arroz caprese da Ana Maria Braga do mundo e, desde então, não quero mais parar, de tão gostosa e simples que é. Faço todos os finais de semana e te garanto que é simplesmente tudo de bom. Vem comigo e confira.
Como fazer arroz caprese da Ana Maria Braga?
- 1 xícara de arroz (aquele que você já sabe que nunca erra)
- 2 xícaras de água (pra deixar o arroz soltinho)
- 2 tomates maduros, mas firmes (pra não virar molho, né?)
- 1 bola de mozzarella de búfala (se não tiver, vai a normal mesmo, mas escorre bem)
- Um punhadão de folhas de manjericão fresco (nada de manjericão de saquinho, hein?)
- Azeite extra virgem (pra dar um brilho)
- Sal (pra realçar o sabor)
- Pimenta do reino (uma pitadinha só)
- Alho (se gostar, coloca um dente bem picadinho)
- Primeiro, você cozinha o arroz. Eu faço assim: refogo um pouquinho de alho no azeite, coloco o arroz, dou uma fritadinha básica, adiciono a água e o sal. Depois é só deixar cozinhar até a água secar e o arroz ficar soltinho.
- Enquanto o arroz tá no ponto, você corta os tomates em cubinhos e a mozzarella também, se for daqueles bolões. Se for a mozzarella normal, é só picar.
- Quando o arroz tiver pronto, você mistura os tomates e a mozzarella nele. Faz isso com o arroz ainda quente pra mozzarella derreter um tiquinho.
- Por fim, rasga as folhas de manjericão com a mão mesmo e joga por cima, rega com um fio de azeite e dá uma ajustada no sal, se precisar.
E pronto! Serviço rápido e um arroz caprese que vai fazer sucesso. Dá pra comer quente ou frio, fica a seu critério. Aqui em casa não dura nem cinco minutos na mesa!
❤️ ESSE É TRADICIONAL: arroz caprese
Dicas para preparar receita arroz caprese da Ana Maria Braga
Olha só, pra fazer um arroz caprese que é de deixar qualquer um babando, você tem que caprichar nos ingredientes frescos e de qualidade, viu? Primeiro, escolhe um arroz soltinho e cozinha ele al dente, porque ninguém merece arroz papa, né?
Depois, pega uns tomates bem vermelhinhos, daqueles que a gente aperta e sente que tá bom, e corta em cubinhos.
Manjericão fresco é essencial, tem que ser daquele que quando a gente passa a mão já sente o cheiro bom. Mozzarella de búfala, se der pra achar, porque ela é mais cremosa e vai dar aquele “que” a mais no arroz.
Mistura tudo isso no arroz quentinho pra que o queijo derreta um pouquinho e se espalhe por todo canto. Um fio de azeite de oliva de boa qualidade e um toque de sal e pimenta do reino moída na hora… Ai, ai, fica um arroz caprese que é um carinho no coração de tão bom!
