Bacalhau com natas: a receita fácil que todo mundo pede para repetir
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O bacalhau com natas é a receita que preparo quando quero fugir do óbvio sem abrir mão da tradição.
Logo na primeira garfada, ele conquista pelo creme aveludado, pelo sabor equilibrado do peixe e pela facilidade de preparo.
Na ceia de Natal, é comum ouvir pedidos de repetição e até de “embalar para viagem”.
Esse prato funciona porque combina conforto, elegância e praticidade.
Além disso, pode ser montado com antecedência, o que ajuda muito em datas especiais.
Por que o bacalhau com natas funciona tão bem na ceia?
- Textura cremosa e envolvente.
- Sabor marcante sem ser pesado.
- Receita fácil de adaptar.
- Ótimo rendimento para família grande.
Diferente da bacalhoada tradicional, essa versão vai ao forno já pronta para gratinar.
Isso libera tempo para o preparo de outros pratos e reduz o estresse na cozinha.
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola grande em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 ml de creme de leite fresco ou nata
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Cozinhe as batatas até ficarem macias.
- Corte em rodelas médias e reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Acrescente o bacalhau e refogue rapidamente.
- Em outra panela, derreta a manteiga.
- Junte a farinha e mexa até formar um roux claro.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Incorpore o creme de leite.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Misture o molho ao bacalhau refogado.
- Em um refratário, intercale batatas e creme de bacalhau.
- Finalize com queijo parmesão.
- Leve ao forno a 200 °C por cerca de 25 minutos.
Use creme de leite fresco para mais sabor
Substitua parte do leite por caldo do bacalhau
Acrescente camarões pequenos para uma versão especial
Finalize com parmesão e um fio de azeite
Pode ser montado com até um dia de antecedência
Se quiser uma versão mais leve, troque metade do creme por leite desnatado.
Para um toque sofisticado, inclua queijo gruyère ou emmental na finalização.
O que servir com bacalhau com natas?
- Arroz branco soltinho.
- Salada verde com folhas amargas.
- Vinho branco seco ou espumante.
Esses acompanhamentos equilibram a cremosidade do prato e valorizam o peixe.
O bacalhau com natas é uma escolha certeira para quem quer surpreender na ceia de Natal.
Ele reúne sabor, praticidade e um visual que impressiona.
Depois de experimentar, dificilmente você vai voltar às versões mais comuns.
