Baião de dois com frango desfiado
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O baião de dois com frango desfiado é uma versão mais leve, mas igualmente saborosa desse prato nordestino. Feito com arroz, feijão e frango temperado, é uma refeição completa e nutritiva. Ideal para quem busca praticidade e sabor no almoço de todo dia.
Como fazer baião de dois com frango desfiado para o almoço?
- 2 xícaras de arroz cru
- 2 xícaras de feijão verde ou feijão fradinho cozido (com pouco caldo)
- 300 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga de garrafa
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Queijo coalho em cubos (opcional)
- Aqueça o óleo ou a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente o pimentão e o frango desfiado, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicione o arroz e refogue por 1 a 2 minutos.
- Misture o feijão cozido (escorrido) e envolva bem com o arroz e o frango.
- Cubra com água quente (cerca de 4 xícaras), ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e o líquido secar.
- Finalize com cheiro-verde picado e queijo coalho, se desejar.
- Sirva quente.
Quais substituições de ingredientes posso fazer no baião de dois com frango desfiado?
Você pode substituir o frango desfiado por peito de peru, carne de porco desfiada ou até tofu temperado para uma opção vegetariana.
No lugar do feijão tradicional, é possível usar feijão verde ou feijão fradinho. Também dá para adicionar legumes como cenoura e pimentão para deixar o prato mais nutritivo.
Como acertar no preparo do baião de dois com frango desfiado?
Cozinhe o feijão até ficar macio e reserve. Refogue o frango desfiado com alho, cebola e temperos a gosto.
Adicione o arroz cru, o feijão e a água, e deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Finalize com cheiro-verde fresco para realçar o sabor.
Com o que o baião de dois com frango desfiado harmoniza melhor?
Esse prato combina com saladas verdes, vinagrete, mandioca cozida e sucos naturais.
Ideal para um almoço leve e cheio de sabor.
