Batata assada com frango e palmito

Baked jacket potato with tuna and fresh salad
Tempo 1h30m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • 4 batatas grandes com casca e bem lavadas
  • 300g de filé de frango cozido e desfiado
  • ½ video de palmito picado e escorrido
  • ¼ de xícara (chá) de maionese
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Manteiga derretida para pincelar as batatas
Modo de preparo
  • Espete as batatas cruas com o garfo.
  • Enrole cada batata separada em papel alumínio.
  • Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por 1h ou até que, espetando um palito, perceba estejam macias.
  • Retire do forno e desembrulhe.
  • Corte profundamente, em formato de cruz, as batatas.
  • Abra a casca com um garfo, mantendo o formato da batata.
  • Amasse levemente o interior da batata.
  • Coloque uma pitada de sal.
  • Pincele a batata amassada com a manteiga derretida.
  • Em uma tigela coloque o creme de leite, a maionese, o sal, o açúcar.
  • Misture bem.
  • Adicione na tigela com o creme de leite, o frango e o palmito.
  • Misture bem e coloque o recheio de frango por cima das batatas.
  • Sirva quente.
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