Batata frita igual ao do Mc Donald’s
Se você ama a batata frita do McDonald’s, agora pode fazer em casa! Com essa receita, você aprende o segredo para deixá-las crocantes por fora e macias por dentro. Simples e deliciosa, essa batata frita caseira vai te surpreender pelo sabor e pela textura perfeita!
Como fazer batata frita igual ao do Mc Donald’s?
- 4 batatas grandes (preferencialmente tipo Asterix)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Água para o pré-cozimento
- Óleo para fritar
- Sal a gosto para finalizar
- Descasque e corte as batatas em tiras finas, no formato clássico das batatas do McDonald’s.
- Mergulhe as batatas em uma tigela com água fria, vinagre, açúcar e sal. Deixe descansar por 30 minutos.
- Escorra e pré-cozinhe as batatas em água fervente por 3 a 5 minutos. Em seguida, mergulhe-as em água gelada para interromper o cozimento.
- Seque bem as batatas com papel toalha e leve ao congelador por pelo menos 1 hora.
- Aqueça o óleo a 180°C e frite as batatas até ficarem levemente douradas. Retire e escorra.
- Deixe descansar por 5 minutos, depois frite novamente até ficarem bem douradas e crocantes.
Qual a batata frita que o McDonald's usa?
O McDonald's utiliza batatas do tipo Russet Burbank, Shepody e outras variedades similares, conhecidas por serem mais alongadas e terem um alto teor de amido.
Isso garante uma textura crocante por fora e macia por dentro após a fritura.
Qual o segredo da batata do McDonald's?
O segredo está no processo de preparo. As batatas são pré-fritas e congeladas antes de serem enviadas aos restaurantes.
Além disso, são fritas em óleo com um blend especial que inclui aromatizantes naturais para realçar o sabor e garantir uma crocância única.
Porque a batata do McDonald's é diferente?
A batata do McDonald's se destaca pela textura crocante e sabor marcante.
Isso ocorre devido à escolha das variedades de batata, ao pré-processamento com congelamento e à fritura em óleo específico, que mantém o sabor uniforme em todas as unidades da rede.
