Berinjela empanada
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Aprenda a fazer berinjela empanada de forma super fácil e deliciosa. Ela é perfeita para a aquele almoço em família!
Como fazer berinjela empanada?
- Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas finas.
- Tempere as rodelas com sal e pimenta a gosto, deixando descansar por alguns minutos.
- Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados.
- Bata os ovos em uma tigela.
- Mergulhe cada rodela de berinjela nos ovos batidos, garantindo cobertura completa.
- Empane as rodelas com farinha de rosca, cobrindo completamente ambos os lados.
- Aqueça óleo suficiente em uma frigideira grande para fritar as rodelas.
- Frite as rodelas até ficarem douradas dos dois lados.
- Retire as rodelas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de.
Sirva as berinjelas empanadas quentes, acompanhadas de molho de tomate, molho de iogurte ou outro molho de sua preferência
Posso assar em vez de fritar as berinjelas empanadas?
Sim, além de ser uma receita fácil você pode assar as berinjelas empanadas.
Corte berinjela, tempere com sal e pimenta, empane com farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
Em vez de fritar, asse a 200°C por 20-25 minutos, virando-as para dourar uniformemente.
Sirva quente com molho de tomate ou iogurte.
Essa versão assada é mais saudável, reduzindo a quantidade de óleo e mantendo a crocância.
Além disso, você pode preparar as berinjelas empanadas com antecedência.
Siga até o passo de empanar as rodelas, e em vez de fritar ou assar imediatamente, armazene-as na geladeira.
Coloque-as em um recipiente hermético, separadas por camadas de papel-toalha para evitar que grudem.
Ao preparar com antecedência, você pode deixar as berinjelas empanadas na geladeira por até 24 horas.
Antes de servir, frite ou asse conforme as instruções.
Esse método é útil para otimizar o tempo na cozinha, permitindo que você antecipe parte da preparação e finalize quando for conveniente.
Experimente também essa berinjela recheada com frango!
