Berinjela no forno com azeite e orégano
Leve, saudável e cheia de sabor, a berinjela no forno com azeite e orégano é perfeita para qualquer dia da semana! Com temperos simples, ela fica macia por dentro e levemente crocante por fora, trazendo um toque mediterrâneo para a sua refeição. Ótima como acompanhamento ou prato principal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Como fazer berinjela no forno com azeite e orégano?
- 2 berinjelas médias
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher de chá de páprica doce (opcional)
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave e corte as berinjelas em rodelas ou fatias no sentido do comprimento, com cerca de 1 cm de espessura.
- Em uma tigela, misture o azeite, o sal, o orégano, o alho, a pimenta-do-reino e a páprica.
- Passe essa mistura nas fatias de berinjela, garantindo que fiquem bem temperadas.
- Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macias e levemente douradas.
- Sirva quente como acompanhamento ou entrada.
O que é bom para tirar o amargo da berinjela?
Para remover o amargor da berinjela, uma técnica eficiente é cortá-la em fatias ou cubos e deixá-la de molho em água com sal por cerca de 20 a 30 minutos.
O sal ajuda a extrair o líquido amargo da berinjela, deixando seu sabor mais suave. Outra opção é utilizar leite no lugar da água, garantindo um resultado ainda mais equilibrado. Após esse processo, basta enxaguar e secar bem antes de preparar.
É necessário tirar a casca da berinjela?
Não é obrigatório remover a casca da berinjela, pois ela contém fibras e nutrientes importantes.
Além disso, a casca ajuda a manter a estrutura da berinjela durante o cozimento. No entanto, caso prefira um sabor mais suave e uma textura mais macia, é possível descascá-la parcialmente ou totalmente.
Quais os benefícios da berinjela assada no forno?
A berinjela assada no forno é uma opção saudável, rica em fibras, antioxidantes e baixa em calorias. Ela contribui para a saúde digestiva, auxilia no controle do colesterol e pode até ajudar na perda de peso.
Além disso, quando assada, mantém seu sabor natural e pode ser temperada de diversas formas, combinando com diferentes pratos.
