Bife ao molho madeira
Bife ao Molho Madeira: suculentos bifes combinados com um molho rico de vinho madeira e caldo de carne. Uma experiência gastronômica apaixonante, perfeita para ocasiões especiais. Siga nossas instruções e desfrute desse prato delicioso, transformando sua refeição em algo extraordinário. Experimente essa receita!
Como fazer bife ao molho madeira?
- 4 bifes de sua preferência (como filé mignon)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada em cubos pequenos
- 200 ml de vinho madeira
- 200 ml de caldo de carne
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os bifes e doure-os por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cozimento desejado. Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de manteiga e a cebola picada.
- Refogue a cebola até que fique macia e levemente dourada.
- Adicione o vinho madeira à frigideira e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore um pouco.
- Em seguida, adicione o caldo de carne à frigideira e deixe ferver novamente.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho reduzir e engrossar um pouco.
- Se desejar um molho mais espesso, você pode dissolver a farinha de trigo em um pouco de água e adicionar à frigideira, mexendo bem para não formar grumos.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que o molho engrosse.
- Retorne os bifes à frigideira, cobrindo-os com o molho madeira.
- Cozinhe por mais alguns minutos para aquecer os bifes e incorporar os sabores.
Sirva o bife ao molho madeira acompanhado de arroz, batatas ou legumes de sua preferência
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Posso congelar o bife ao molho madeira?
Além de ser uma receita fácil, é possível congelar o bife ao molho madeira. Para obter melhores resultados, é recomendável congelar os bifes e o molho separadamente em recipientes ou sacos herméticos. Por isso, você também pode congelar apenas o molho madeira e deixar para preparar apenas o bife na hora.
Ao descongelar, aqueça suavemente em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente aquecido. Certifique-se de que o alimento esteja bem aquecido antes de consumi-lo.
Quais acompanhamentos combinam bem com o bife ao molho madeira?
O bife ao molho madeira combina muito bem com batatas assadas, arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou uma salada fresca. Escolha o acompanhamento de sua preferência para complementar o prato.
Posso utilizar outros tipos de carne além do filé mignon?
É possível utilizar outros cortes de carne além do filé mignon, como contrafilé, alcatra ou medalhões de porco.
No entanto, é importante considerar que o tempo de cozimento pode variar dependendo do corte escolhido. Por isso, aconselhamos consultar receitas específicas para cada tipo de carne, como esse maravilhoso lagarto ao molho madeira.
