Bife empanado com farinha panko
Receita de bife empanado com farinha panko simples, fácil e prático que é uma tentação para preparar ainda hoje durante o seu almoço. Confira, abaixo, quais são os ingredientes necessários e o modo de preparo: tudo para dar um toque a mais.
Receita de bife empanado com farinha panko
- 4 bifes de sua preferência (alcatra, contrafilé, etc.)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de farinha panko
- Óleo vegetal para fritar
- Comece temperando os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de que ambos os lados estejam bem temperados.
- Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos. Por fim, em um terceiro prato, disponha a farinha panko. Esta será sua estação de empanamento.
- Pegue um bife e passe primeiro na farinha de trigo, cobrindo ambos os lados. Sacuda o excesso. Mergulhe-o em seguida nos ovos batidos, permitindo que o excesso escorra. Por fim, passe o bife na farinha panko, pressionando levemente para aderir bem. Repita o processo com todos os bifes.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Uma vez quente, coloque os bifes empanados cuidadosamente e frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Evite sobrecarregar a frigideira para não baixar a temperatura do óleo.
- Após fritar, transfira os bifes para um prato forrado com papel toalha para drenar o excesso de óleo. Sirva imediatamente enquanto estão quentes e crocantes.
- Este bife empanado com farinha panko é uma receita simples que traz uma textura incrivelmente crocante por fora, mantendo a suculência da carne por dentro. A farinha panko é o segredo para um empanado mais leve e arejado, fazendo desta uma opção deliciosa para variar o preparo tradicional do bife em sua cozinha.
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Qual a diferença entre farinha de rosca e farinha panko?
A diferença fundamental entre a farinha de rosca e a farinha panko reside na textura, origem e processo de produção. A farinha de rosca é tradicionalmente ocidental, feita a partir de pães secos triturados até se obter uma textura fina e uniforme.
É comumente utilizada em receitas para empanar, engrossar molhos ou como ingrediente em massas.
Por outro lado, a farinha panko é de origem japonesa e produzida a partir de pães sem casca, cozidos a vapor, o que resulta em flocos maiores, mais leves e arejados comparados à farinha de rosca tradicional.
Esta característica confere uma crocância mais acentuada e menos absorção de óleo quando utilizada para empanar alimentos, tornando-os mais leves e crocantes após a fritura.
Além disso, a farinha panko mantém sua textura crocante por mais tempo, diferenciando-se pela qualidade e resultado final nas preparações culinárias.
Mais alguma dúvida de como preparar bife empanado com farinha panko?
