Biscoito caseiro com óleo de coco
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Feito com poucos ingredientes, esse biscoito leva óleo de coco para um toque especial e saudável. Crocante e levemente adocicado, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá. Além de saboroso, é uma opção mais leve e nutritiva para quem busca alternativas saudáveis na cozinha.
Como fazer biscoito caseiro com óleo de coco?
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (ou açúcar demerara)
- ¼ xícara (chá) de óleo de coco derretido
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (pode substituir por farinha integral)
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de coco ralado (opcional)
- 1 pitada de sal
- Misturar os ingredientes líquidos.
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione o óleo de coco e a essência de baunilha e misture bem.
- Adicionar os ingredientes secos.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e o coco ralado (se estiver usando).
- Misture até formar uma massa firme.
- Modelar os biscoitos.
- Pegue pequenas porções da massa e modele em bolinhas ou no formato desejado.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
- Se quiser, pressione levemente com um garfo para dar textura.
- Assar.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse por 12 a 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
- Esfriar e servir.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote hermético.
Qual a melhor bebida para acompanhar biscoito caseiro com óleo de coco?
O sabor levemente adocicado e tropical do óleo de coco combina muito bem com chás suaves, como camomila ou chá verde. Para quem gosta de café, um café coado ou um cappuccino sem açúcar equilibram perfeitamente o sabor.
Já para uma opção refrescante, um leite vegetal gelado, como leite de amêndoas ou castanha, é uma excelente escolha.
Como deixar os biscoitos com óleo de coco ainda mais saborosos?
Adicionar raspas de limão ou laranja à massa traz um toque cítrico irresistível. Para um biscoito mais crocante, asse em temperatura baixa por mais tempo.
Se quiser uma versão mais indulgente, mergulhe metade dos biscoitos em chocolate meio amargo derretido e deixe secar antes de servir.
Qual a melhor forma de armazenar biscoitos caseiros para mantê-los crocantes?
Guarde os biscoitos em um pote hermético e mantenha em um local fresco e seco.
Para evitar umidade, coloque um pedaço de papel toalha dentro do pote. Se precisar armazená-los por mais tempo, podem ser congelados e reaquecidos no forno por alguns minutos antes de consumir.
