Biscoito champanhe caseiro
User Review
( votes)
O biscoito champanhe caseiro tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, perfeito para acompanhar um café ou ser usado em sobremesas. Feito com poucos ingredientes, ele tem um sabor delicado e levemente adocicado, igual ao das versões industrializadas, mas ainda mais saboroso. Uma receita prática para encantar a família!
Como fazer biscoito champanhe caseiro?
- Preparar a massa: Bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar um merengue brilhante. Acrescente as gemas, uma de cada vez, e a essência de baunilha, batendo até incorporar.
- Adicionar os secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos suaves para não perder a leveza da massa.
- Modelar os biscoitos: Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, modele os biscoitos no formato tradicional do biscoito champanhe, deixando espaço entre eles.
- Polvilhar e assar: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
- Esfriar e servir: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote hermético.
Como fazer biscoito champanhe caseiro com aquela textura perfeita?
O segredo para um biscoito champanhe leve e aerado está na forma de bater os ovos!
Separe as claras das gemas e bata as claras em neve antes de incorporá-las delicadamente à massa. Isso garante a textura fofa e macia por dentro, enquanto a casquinha crocante se forma ao assar.
Como dar aquele toque especial ao biscoito champanhe caseiro?
Se quiser um sabor ainda mais especial, adicione um toque de essência de baunilha à massa.
Outra dica é polvilhar açúcar de confeiteiro antes de assar, criando aquela crocância irresistível na superfície. Para um biscoito com sabor diferenciado, experimente acrescentar raspas de limão ou laranja à receita.
Quanto tempo o biscoito champanhe caseiro dura?
Quando armazenados corretamente, em um pote bem fechado, os biscoitos champanhe caseiros duram até uma semana.
Se preferir, também podem ser congelados e mantêm a textura perfeita para serem usados em sobremesas como pavês e tiramisù.
