Bobó de camarão para toda a família
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O bobó de camarão é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, especialmente da Bahia. Rico em sabores, cremoso e cheio de aromas tropicais, ele conquista qualquer paladar e é perfeito para um almoço em família. Se você quer aprender a fazer essa delícia, este guia traz tudo o que você precisa: dicas, ingredientes e o passo a passo completo para preparar um bobó de camarão de dar água na boca.
Por que o bobó de camarão é tão especial?
O charme do bobó de camarão está na combinação do camarão fresco com o creme de aipim (macaxeira ou mandioca), o leite de coco e o azeite de dendê. Essa mistura proporciona uma explosão de sabores que representam a tradição da culinária nordestina.
Quais são os segredos para um bobó de camarão perfeito?
- Usar camarões frescos e de boa qualidade para garantir sabor e textura ideais.
- Preparar o purê de aipim bem cremoso, sem grumos, para que o prato fique aveludado.
- Equilibrar os temperos: alho, cebola, coentro e pimenta-do-reino combinam perfeitamente com o leite de coco.
- Finalizar com azeite de dendê na medida certa, para que o sabor não fique muito forte, mas marcante.
Seguindo essas dicas, seu bobó de camarão terá a autenticidade e sabor que todos vão amar.
Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco fresquinho e, se desejar, uma pimenta caseira. O resultado é um prato cremoso, aromático e irresistível.
Preparar bobó de camarão em casa não precisa ser complicado. Com ingredientes frescos e seguindo o passo a passo certo, você consegue reproduzir essa receita tradicional e conquistar toda a família. Experimente essa receita no próximo almoço e sinta o sabor autêntico da Bahia na sua mesa.
- 1 kg de camarão limpo
- 500 g de mandioca (aipim) descascada
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 maço de coentro picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e depois bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, formando um purê cremoso.
- Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até ficarem macios.
- Adicione os camarões e cozinhe por 3 a 5 minutos, apenas até mudarem de cor. Evite cozinhar demais para não ficarem borrachudos.
- Acrescente o purê de mandioca e o leite de coco, misturando bem até formar um creme uniforme.
- Ajuste o sal e a pimenta. Finalize com o coentro picado antes de servir.
Utilize camarões médios, pois cozinham mais uniformemente
Se quiser um sabor ainda mais marcante, adicione um pouco de gengibre ralado ao refogado
Para um visual bonito, decore com coentro fresco e pimentões coloridos em tiras finas
