Bolinho de arroz da roça
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Sinta o sabor caseiro com um bolinho de arroz típico da roça. Essa receita traz um gostinho de afeto e simplicidade, ideal para momentos em família. Fácil de preparar, é perfeita para petiscos ou acompanhamentos cheios de memória e tradição. Experimente e encante-se com essa delícia!
Como fazer bolinho de arroz da roça?
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (coalho, parmesão ou minas padrão)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Prepare a massa.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, o leite e o queijo ralado..
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que dê para modelar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Por último, incorpore o fermento em pó e misture delicadamente.
- Modele os bolinhos.
- Com as mãos levemente úmidas ou utilizando duas colheres, modele os bolinhos no formato desejado (redondos ou ligeiramente achatados).
- Frite os bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos aos poucos, virando-os para dourar uniformemente.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva.
- Sirva os bolinhos de arroz quentinhos, como petisco ou acompanhamento.
- Ficam deliciosos com uma boa xícara de café ou molho caseiro.
O que beber com bolinho de arroz da roça?
Para acompanhar o bolinho de arroz da roça, bebidas leves e refrescantes são ideais. Um suco natural de limão ou maracujá complementa o sabor rústico e realça a experiência. Outra ótima opção é um chá gelado caseiro, que traz suavidade e harmonia.
Para ocasiões mais descontraídas, uma cerveja artesanal leve ou um vinho branco seco também podem ser boas escolhas.
Qual segredo do bolinho de arroz da roça?
O segredo do bolinho de arroz da roça está na simplicidade e nos ingredientes frescos. Usar arroz do dia anterior ajuda a dar liga e intensificar o sabor.
O toque especial vem da adição de temperos como cheiro-verde, queijo ralado e pimenta, que garantem um sabor marcante e autêntico. Fritar em óleo quente e na temperatura certa deixa os bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.
O que acompanhar com bolinho de arroz da roça?
O bolinho de arroz da roça combina muito bem com acompanhamentos simples e saborosos. Molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de pimenta, são ótimos para mergulhar os bolinhos.
Uma salada fresca com folhas verdes e tomates ou um refogado de legumes são opções que equilibram a refeição. Outra ideia é servi-lo como entrada para pratos tradicionais, como carnes assadas.
