Bolinho de arroz integral
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Uma receita sustentável e saborosa, perfeita para aproveitar sobras de arroz integral. Esses bolinhos ficam crocantes por fora e macios por dentro, com um tempero caseiro que faz toda a diferença. São ideais para lanches rápidos, acompanhamentos ou até marmitas saudáveis. Fáceis de fazer, nutritivos e cheios de sabor — surpreendem em cada mordida.
Como fazer bolinho de arroz integral?
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 2 ovos
- ½ cenoura ralada (opcional)
- ½ xícara de queijo ralado (muçarela ou parmesão)
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, deixa mais leve)
- Azeite ou óleo para grelhar ou fritar
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, junte o arroz, os ovos, a cenoura ralada, o queijo, a farinha, o cheiro-verde, sal, pimenta e o fermento. Misture bem até formar uma massa que dê para modelar.
- Modele os bolinhos: Faça bolinhos no formato de sua preferência (bolinha ou achatado). Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha.
- Cozinhe.
- Para versão mais leve: Grelhe em frigideira antiaderente com um fio de azeite até dourar dos dois lados.
- Para versão tradicional: Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva quente, com molho de iogurte, salada ou como petisco.
Quais ingredientes combinam para deixar o bolinho de arroz integral mais saboroso?
O arroz integral já tem um sabor mais rústico, e você pode turbinar com cenoura ralada, cebola roxa, alho, cheiro-verde, queijo ralado ou até frango desfiado.
Ervas como orégano e cúrcuma também agregam sabor. Para uma versão vegana, use linhaça ou chia hidratada no lugar do ovo como ligante.
Como servir o bolinho de arroz integral?
Ele é perfeito como petisco saudável, lanche da tarde ou acompanhamento. Sirva com molhos leves, como iogurte temperado, maionese caseira ou vinagrete.
Também pode acompanhar saladas e pratos principais. Vai bem tanto quente quanto em temperatura ambiente, sendo ótimo para marmitas.
O que beber junto com esse bolinho?
Combina com sucos naturais refrescantes, como limonada ou chá gelado. Se quiser algo mais sofisticado, aposte em um vinho branco leve ou espumante brut.
Para os dias frios, chá de ervas ou café complementam bem.
