Bolinho de chuva sem glúten e sem açúcar para qualquer hora
O bolinho de chuva é um clássico da culinária afetiva brasileira. Crocante por fora, macio por dentro e irresistível ao ser polvilhado com açúcar e canela, ele faz parte da memória de muita gente. Mas e se fosse possível preparar essa delícia em uma versão mais saudável, sem glúten e sem açúcar, perfeita para quem busca equilíbrio na alimentação?
A boa notícia é que dá sim para adaptar essa receita, mantendo o sabor caseiro que conquista gerações. Essa versão é ideal para quem tem restrições alimentares ou apenas deseja reduzir o consumo de ingredientes refinados, sem abrir mão de comer bem.
O que torna o bolinho de chuva sem glúten e sem açúcar tão especial?
- Mais leve e nutritivo: a substituição da farinha de trigo por versões sem glúten ajuda na digestão e dá mais saciedade.
- Sem picos de glicemia: o uso de adoçantes naturais evita o excesso de açúcar no sangue.
- Versatilidade: pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa.
- Sabor garantido: mesmo com adaptações, a receita preserva o gosto caseiro que remete à infância.
- Acessível: os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo é rápido.
Bolinho de chuva pode ser saudável?
Sim! Com adaptações simples, o bolinho de chuva se transforma em uma opção equilibrada, mantendo sua tradição e sabor irresistível. Essa receita é a prova de que é possível unir conforto, praticidade e saúde em um único prato.
Além de ser uma ótima ideia para receber amigos e família, também é uma opção de lanche que agrada tanto crianças quanto adultos.
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- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário natural (xilitol ou eritritol)
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de polvilho doce
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de leite (pode ser vegetal, como o de amêndoas ou coco)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Óleo para fritar (pode ser óleo de coco ou outro de sua preferência)
- Canela em pó para finalizar
- Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e a essência de baunilha, mexendo bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de arroz e o polvilho doce, misturando até formar uma massa cremosa e levemente consistente.
- Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa e frite até dourar.
- Escorra em papel-toalha.
- Finalize polvilhando canela em pó por cima.
Se preferir uma versão ainda mais saudável, asse os bolinhos em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos ou até dourarem
