O Paraíso existe em forma de Bolo! Ameixa com Calda de Vinho; experimente
Experimente essa deliciosa receita de bolo de ameixa com calda de vinho que é simplesmente maravilhosa, sendo perfeita para qualquer ocasião!
Bolo de ameixa com calda de vinho?
- 1 xícara de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Ferva as ameixas com o vinho tinto por 5 minutos. Deixe esfriar.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Reserve.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a baunilha e misture.
- Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.
- Misture as ameixas e o vinho à massa, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Prepare a calda: leve ao fogo baixo a calda reservada das ameixas com um pouco de açúcar, mexendo até obter uma calda espessa.
- Regue o bolo com a calda de vinho e ameixa antes de servir.
Posso congelar o bolo de ameixa com calda de vinho?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar o bolo de ameixa com calda de vinho.
Após esfriar, envolva-o bem em filme plástico ou coloque-o em recipiente hermético, removendo o ar.
Etiquete com a data e congele por até 2-3 meses.
Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas.
Evite o micro-ondas para preservar a umidade. Reaqueça no forno, se desejar.
Além disso, você pode substituir as ameixas secas por ameixas frescas, mas lembre-se de retirar o caroço e ajustar a quantidade de líquido na receita, já que as ameixas frescas têm mais umidade.
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