Bolo de banana caramelada
Desfrute de uma experiência caseira com nosso bolo de banana caramelada. Uma receita simples e reconfortante que combina bananas maduras, caramelo dourado e uma massa macia. Perfeito para um toque de nostalgia e fácil de fazer, este bolo é um deleite para todos os amantes de bolos.
Como fazer bolo de banana caramelada?
- Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Bolo
- 3 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de canola ou girassol)
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de bolo com furo no meio (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
- Comece preparando o caramelo: Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer até que o açúcar se dissolva e a mistura adquira uma cor dourada.
- Cuide para não queimar o caramelo.
- Assim que estiver pronto, despeje-o na forma preparada e espalhe-o pelo fundo.
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
- Arrume as rodelas de banana sobre o caramelo na forma.
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo até que a massa do bolo esteja bem combinada.
- Despeje a massa do bolo sobre as bananas na forma.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma.
- Em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire o bolo com cuidado, de modo que o caramelo e as bananas fiquem na parte de cima.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Você pode decorar com chantilly ou sorvete, se desejar
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Como evito que o caramelo grude na forma?
Para evitar que o caramelo grude na forma ao fazer o bolo de banana caramelada, é fundamental untar e polvilhar a forma com farinha, garantindo uma cobertura uniforme.
Nesse sentido, usar uma forma antiaderente também ajuda.
Além disso, preparar o caramelo corretamente, evitando que ele queime, é crucial.
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar, e, ao fazê-lo, inverta-o com cuidado, usando um prato de servir, para que o caramelo escorra sobre o bolo sem grudar na forma.
Isso também serve para essa receita de bolo de macaxeira com calda de caramelo!
Qual é a melhor forma de armazenar o bolo após feito?
Para armazenar o bolo de banana caramelada, mantenha-o à temperatura ambiente em recipiente hermético por 2-3 dias.
No entanto, se desejar armazenar por mais tempo, refrigere em recipiente fechado por até uma semana.
Para conservação prolongada, congele em pedaços individuais por até 2-3 meses.
Ao descongelar, deixe à temperatura ambiente ou na geladeira.
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