Bolo de cenoura com cobertura de brownie fácil: a receita mais irresistível do momento
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Acabei de testar este bolo de cenoura com cobertura de brownie fácil e o resultado foi simplesmente fantástico.
A massa fica fofinha, úmida na medida certa e combina perfeitamente com a crocância puxa-puxa da cobertura.
A seguir, você encontra a receita completa, dicas práticas e truques para que o bolo sempre dê certo.
Salve e faça quando quiser.
O que torna esse bolo de cenoura com cobertura de brownie fácil tão especial?
- Mistura textura fofa com cobertura cremosa
- Usa poucos ingredientes
- Funciona para lanche, café ou sobremesa
- A cobertura não empedra e não açucara
- Fica pronto em menos de 1 hora
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento
- Pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de manteiga (cobertura)
- 4 colheres (sopa) de cacau (cobertura)
- 1 xícara de açúcar (cobertura)
- 1/2 xícara de leite (cobertura)
- Pitada de sal (cobertura)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Bata cenoura, ovos e óleo no liquidificador.
- Misture açúcar, farinha e sal em uma tigela.
- Despeje o creme de cenoura sobre os secos.
- Mexa até incorporar sem bater demais.
- Adicione o fermento por último.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos.
- Derreta a manteiga em fogo baixo.
- Misture açúcar, cacau e sal.
- Adicione o leite e mexa até engrossar levemente.
- Cozinhe por cerca de 4 minutos.
- Desligue e adicione a baunilha.
- Despeje quente sobre o bolo já assado.
Para evitar bolo “embatumado”, não bata a farinha no liquidificador. Mexa apenas com colher ou fouet
Se quiser textura mais firme na cobertura, deixe cozinhar 1 minuto a mais. Se quiser mais cremosa, acrescente 1 colher de creme de leite no final
Truques para deixar o bolo ainda melhor
- Use cenouras finas: elas trituram mais facilmente e deixam a massa homogênea
- Acrescente 1 colher (sopa) de maisena para o bolo ficar ainda mais fofinho
- Se quiser a cobertura mais “brownie cascudinho”, finalize com 1 colher (sopa) de chocolate em gotas por cima
- Deixe o bolo descansar 10 minutos antes de cortar: isso ajuda a cobertura firmar
Quanto tempo dura o bolo?
- Em temperatura ambiente: 2 dias
- Na geladeira: até 5 dias
- No freezer (sem cobertura): 30 dias
Posso substituir ingredientes?
- Troque óleo por manteiga derretida
- Substitua açúcar por mascavo (parte ou total)
- Troque cacau por chocolate em pó 50% (reduz intensidade)
- Use farinha integral (metade da medida) para textura mais densa
Por que esta combinação funciona tão bem?
- A cenoura traz umidade natural
- O óleo deixa o bolo leve
- O cacau concentra sabor
- O cozimento curto da cobertura garante cremosidade
- A mistura quente sobre o bolo recém-assado forma camada brilhante e firme
Vale a pena fazer?
- Receita rápida
- Resultado confiável
- Ingredientes simples
- Elevado apelo visual
- Ótima para compartilhar em redes sociais ou preparar no fim de semana
Se você busca um bolo de cenoura com cobertura de brownie fácil que realmente impressione, esta é a escolha perfeita.
Aproveite para salvar, testar e compartilhar — é daquelas receitas que entram para a rotina sem esforço.
