Bolo de cenoura com óleo de coco
Uma releitura saudável do clássico, o bolo de cenoura com óleo de coco tem sabor caseiro, textura fofinha e um toque nutritivo. O óleo de coco substitui a gordura tradicional, deixando a massa leve e aromática. Pode ser finalizado com cobertura de chocolate amargo para um toque irresistível.
Como fazer bolo de cenoura com óleo de coco?
- 2 cenouras médias picadas
- 3 ovo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar (pode usar demerara ou mascavo)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (ou metade integral)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Ingredientes da cobertura (opcional)
- 1/2 xícara de chocolate 70% cacau picado
- 2 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
- 1 colher (chá) de óleo de coco
- No liquidificador, bata os ovos, as cenouras, o óleo de coco e o açúcar até formar um creme liso.
- Em uma tigela, misture o creme com a farinha e o sal. Por último, adicione o fermento.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Para a cobertura, derreta o chocolate com o leite e o óleo de coco no micro-ondas ou em banho-maria. Cubra o bolo ainda morno.
Qual a melhor dica para preparar o bolo de cenoura com óleo de coco?
Para um bolo de cenoura com óleo de coco bem saboroso, use cenouras frescas e maduras, que garantem a doçura natural. O óleo de coco traz uma textura mais úmida e sabor delicado, mas é importante não exagerar para que o sabor da cenoura não se perca.
Adicione um pouco de fermento em pó para garantir que o bolo cresça bem e fique fofinho. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobrir com a calda ou cobertura de sua preferência.
Quais acompanhamentos combinam bem com o bolo de cenoura com óleo de coco?
O bolo de cenoura com óleo de coco é perfeito sozinho, mas pode ser acompanhado de um café preto ou chá de ervas.
Também fica ótimo com uma camada de chocolate amargo derretido ou um pouco de creme de leite fresco.
O que beber junto com o bolo de cenoura com óleo de coco?
Café expresso ou chá de camomila são boas opções para acompanhar o bolo de cenoura.
Para algo mais refrescante, sucos naturais de laranja ou maçã também harmonizam bem com o sabor do bolo.
