Bolo de chocolate amargo úmido e fofinho
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Para os amantes de chocolate intenso, esse bolo de chocolate amargo é a escolha ideal! Com uma textura incrivelmente úmida e fofinha, essa receita é fácil de preparar e garante um sabor sofisticado. O equilíbrio entre o doce e o amargo faz desse bolo uma opção perfeita para acompanhar um café ou um chá da tarde.
Como fazer bolo de chocolate amargo úmido e fofinho?
- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 e ½ xícara de açúcar mascavo (ou demerara)
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de chocolate 70% cacau derretido
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de cacau em pó (100% cacau)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- 200g de chocolate 70% cacau picado
- ½ caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme aerado.
- Adicione o óleo, o leite morno e o chocolate derretido, misturando bem.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal, incorporando aos poucos à mistura.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
- Para a cobertura:
- Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture com o creme de leite e a manteiga até obter um creme brilhante.
- Espalhe sobre o bolo ainda morno e sirva 😋.
Como deixar bolo de chocolate amargo úmido e fofinho?
Para um bolo de chocolate amargo úmido e fofinho, use ingredientes que mantenham a umidade, como óleo ao invés de manteiga e leite morno.
O iogurte natural ou o creme de leite na massa também ajudam a deixar o bolo mais macio. Além disso, não asse demais; retire do forno assim que o palito sair levemente úmido para evitar ressecamento.
Qual o segredo do bolo com chocolate amargo úmido e fofinho?
O segredo está no equilíbrio dos ingredientes e na forma de preparo. Utilize chocolate com alto teor de cacau e açúcar na medida certa para não mascarar o sabor.
Peneirar a farinha e o cacau ajuda a deixar a massa mais aerada. Outra dica é bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa antes de adicionar os outros ingredientes.
O que beber com bolo de chocolate amargo úmido e fofinho?
Bebidas quentes como café, cappuccino ou chá combinam bem com o sabor intenso do chocolate amargo.
Para quem prefere algo gelado, um leite batido com canela ou um vinho tinto suave são ótimas escolhas.
