Bolo de chocolate da vovó Palmirinha
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Querendo um bolo de chocolate bem gostoso e macio? Essa receita de bolo de chocolate da Vovó Palmirinha é uma delícia, todo mundo aqui em casa amou e com certeza a sua família vai amar também. Corre conferir o passo a passo e testar essa receita.
Como fazer bolo de chocolate da vovó Palmirinha?
- Massa
- 1 xícara de chá de chocolate em pó ou achocolatado
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água quente
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Cobertura
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de chá de leite
- Em um recipiente misture o açúcar, as gemas e o chocolate em pó.
- Adicione o óleo e mexa.
- Aos poucos acrescente a água e o trigo e vá mexendo sempre.
- Em seguida adicione as claras em neve e o fermento e mexa delicadamente.
- Despeje em uma forma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até estar assado.
- Com o bolo pronto, faça a cobertura, para isso, misture todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo e mexa até estar cremoso.
- Por fim, despeje a cobertura sobre bolo e sirva.
Para confirmar se o bolo está assado, faça o teste do palito
😋 Sem erro: bolo simples da vovó Palmirinha 😋
Para que serve o ovo na massa do bolo?
Em geral, o ovo possui a função de unir os ingredientes fazendo com que a massa vire uma coisa só, ou seja, serve como um emulsificante. Além disso, quando batemos as claras em neve e adicionamos no bolo isso faz com que ele fique mais aerado e a massa fique mais fofa e macia.
Porque colocar água quente no bolo?
A água quente é usada nos bolos porque auxilia na ativação do fermento, além disso, no caso do bolo de chocolate a água quente ajuda a deixar o bolo de chocolate com aparência mais de chocolate mesmo, deixa a cor do bolo mais escura e viva.
Porque não pode fazer bolo com ovo gelado?
O ideal não é usar ovos gelados, recém tirados da geladeira, ovos nesse estado costumam apresentar a clara mais rígida o que dificulta a mistura na massa, diminuindo o poder de emulsificação do ovo, além disso, o ovo gelado também pode interferir na ação do fermento, que, em geral, tem um desempenho melhor no calor.
