Receita de bolo de fubá com cobertura de goiabada: São João com delícias
Receita de bolo de fubá com cobertura de goiabada simples e fácil que também fica ainda mais gostoso se for recheado com queijo coalho. Confira, abaixo, os ingredientes e o modo de preparo para uma massa úmida e fofinha.
Como fazer bolo de fubá com cobertura de goiabada?
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
- Para a cobertura de goiabada:
- 200g de goiabada em barra
- 1/2 xícara de água (ou mais, se necessário)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Misturar os ingredientes secos.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a erva-doce (se estiver usando).
- Preparar a mistura líquida.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Combinar as misturas.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
- Assar o bolo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- Deixe esfriar.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar..
- Preparar a cobertura de goiabada.
- Cortar e derreter a goiabada.
- Corte a goiabada em cubos pequenos para facilitar o derretimento.
- Em uma panela, adicione os cubos de goiabada e 1/2 xícara de água.
- Cozinhar a calda.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a goiabada derreta completamente e forme uma calda espessa e homogênea. Adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez, se necessário, para atingir a consistência desejada.
- Despeje a calda de goiabada quente sobre o bolo de fubá já desenformado e esfriado.
- Servir.
- Deixe a cobertura firmar um pouco antes de cortar e servir. Aproveite o delicioso bolo de fubá com cobertura de goiabada.
- Esse bolo combina a textura macia e saborosa do fubá com a doçura intensa da goiabada, criando uma sobremesa irresistível.
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Como fazer calda de goiabada no fogo?
Fazer calda de goiabada no fogo é um processo simples e rápido, ideal para complementar sobremesas como pudins, cheesecakes e sorvetes. Para preparar, você precisará de goiabada em barra e água.
Comece cortando 200g de goiabada em cubos pequenos, o que facilitará o derretimento. Em uma panela, adicione os cubos de goiabada e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
À medida que a goiabada começar a derreter, vá adicionando mais água, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada – geralmente uma calda espessa e homogênea.
Esse processo leva cerca de 10 a 15 minutos. Se preferir uma calda mais líquida, adicione mais água. A calda deve ser utilizada quente ou morna para facilitar o manuseio e espalhar sobre as sobremesas.
Fica perfeita com o bolo de fubá!
Mais alguma dúvida de como preparar bolo de fubá com cobertura de goiabada?
