Bolo de laranja sem glúten: o segredo da casca que muda tudo
O bolo de laranja sem glúten é uma daquelas receitas que unem sabor, memória afetiva e praticidade.
Aqui, o diferencial está no uso da casca da fruta, que intensifica o aroma, aumenta o teor de fibras e entrega aquele gostinho clássico de casa de vó.
Além de simples, é uma opção perfeita para quem busca um bolo caseiro mais nutritivo, sem abrir mão da textura fofinha e do sabor marcante da laranja.
Bolo de laranja sem glúten com casca realmente fica mais saboroso?
Sim, e isso faz toda a diferença no resultado final do bolo de laranja sem glúten.
A casca concentra óleos essenciais naturais que deixam o bolo mais aromático e com sabor mais intenso.
Os principais benefícios de usar a casca são:
- Mais aroma natural de laranja.
- Maior quantidade de fibras na receita.
- Sabor caseiro mais marcante.
- Menor necessidade de aromatizantes artificiais.
O segredo está em higienizar bem a fruta e retirar apenas a parte branca mais grossa, que pode amargar.
- 2 laranjas médias com casca
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Lave bem as laranjas e corte em quatro partes.
- Retire o miolo branco central e as sementes.
- Bata no liquidificador as laranjas, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Transfira para uma tigela e incorpore as farinhas e o sal.
- Misture até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento por último e mexa delicadamente.
- Despeje em forma untada e asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Use laranjas com casca fina para evitar amargor
Se preferir, substitua o açúcar por xilitol ou açúcar de coco
Acrescente uma colher de sopa de psyllium para ainda mais fibras
Espere esfriar antes de desenformar para não quebrar o bolo
Por que esse bolo de laranja sem glúten é rico em fibras?
Além da casca da laranja, a receita leva ingredientes naturalmente mais nutritivos do que os bolos tradicionais.
Isso ajuda na saciedade e deixa o preparo mais equilibrado para o dia a dia.
Os principais ingredientes que contribuem para o alto teor de fibras são:
- Casca da laranja.
- Farinha de arroz integral.
- Farinha de aveia sem glúten.
Essa combinação garante um bolo leve, macio e com boa estrutura, mesmo sem farinha de trigo.
