Bolo de mandioca crua ralada
Este bolo de mandioca crua ralada é fácil e rápido de preparar. Com uma textura única e sabor caseiro, ele é uma excelente opção para quem ama bolos tradicionais.
Receita de bolo de mandioca crua ralada
- 1 kg de mandioca (aipim) crua ralada
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 100 g de manteiga ou margarina derretida
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Prepare a mandioca: Descasque e rale a mandioca crua. Coloque-a em uma tigela grande e reserve.
- Bata os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Em seguida, acrescente o leite de coco, o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
- Misture os ingredientes: Adicione a mistura líquida à mandioca ralada e mexa até incorporar bem. Acrescente o sal, o coco ralado (se for usar) e, por último, o fermento em pó. Misture delicadamente.
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Para verificar, insira um palito no centro do bolo — se sair limpo, está pronto.
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Quantas xícaras equivalem a 1 kg de mandioca ralada?
Um quilo de mandioca ralada equivale aproximadamente a 6 a 7 xícaras de chá.
A quantidade exata pode variar ligeiramente dependendo de quão fina ou grossa a mandioca foi ralada, mas essa é uma boa média para uso em receitas.
Como conservar mandioca crua ralada?
Para conservar mandioca crua ralada, coloque-a em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Se precisar conservar por mais tempo, pode congelar a mandioca ralada em saquinhos plásticos, removendo o ar para evitar a formação de cristais de gelo, por até 3 meses.
Como secar mandioca ralada?
Para secar mandioca ralada, espalhe-a em uma forma grande e deixe em local arejado, mexendo ocasionalmente para uniformizar o processo.
Alternativamente, você pode usar um forno em temperatura baixa, mexendo de tempos em tempos, até que a mandioca perca a umidade.
