Bolo de rolo de Pernambuco original
O bolo de rolo é um patrimônio pernambucano, feito com camadas finíssimas de massa e recheio de goiabada. Essa receita preserva a tradição e o sabor único do doce, perfeito para servir em festas, cafés ou como presente especial. Um clássico que encanta pelo visual e pelo sabor.
Como fazer bolo de rolo de Pernambuco?
- 250 g de manteiga em temperatura ambiente
- 250 g de açúcar
- 5 ovos
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o recheio:
- 300 g de goiabada
- 1/2 xícara de água
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular grande e forre com papel-manteiga também untado.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Junte a farinha peneirada e a essência de baunilha, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Espalhe uma camada fina da massa na assadeira, nivelando com uma espátula.
- Asse por cerca de 3 a 5 minutos, apenas até firmar, sem deixar dourar.
- Enquanto isso, derreta a goiabada com a água em fogo baixo até formar um creme liso.
- Retire a massa do forno, espalhe uma camada fina de recheio de goiabada e enrole com cuidado ainda quente.
- Repita o processo: coloque outra camada fina de massa, asse, espalhe recheio e enrole sobre o anterior, formando várias voltas.
- Depois de pronto, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
Quais são os ingredientes essenciais para fazer o bolo de rolo de Pernambuco?
Os ingredientes essenciais para o bolo de rolo são a massa fina feita com ovos, açúcar, farinha de trigo e manteiga, além do recheio de goiabada derretida, que é o toque tradicional do bolo de rolo de Pernambuco.
Como faço a massa do bolo de rolo ficar fininha e homogênea?
Para obter uma massa fininha e homogênea, é importante espalhá-la bem na assadeira e assar por um tempo curto, para que a massa não fique grossa.
Use uma espátula para nivelar a massa antes de assar e garantir que ela tenha a espessura ideal.
O que posso fazer para deixar o bolo de rolo mais saboroso?
Você pode adicionar uma camada de queijo coalho ralado ou coco ralado na massa, criando variações de sabor.
Para uma apresentação ainda mais sofisticada, decore o bolo de rolo com frutas frescas ou uma calda de goiabada.
