Bolo de sorvete irresistível: o passo a passo da receita mais cremosa e refrescante
O bolo de sorvete é uma das sobremesas mais versáteis e refrescantes para dias quentes.
Além de ser fácil de preparar, é daquelas receitas que impressionam no visual e no sabor.
Aqui você aprende uma versão suave, cremosa e que não cristaliza no freezer.
O que deixa o bolo de sorvete tão cremoso?
- Base com gemas e leite para textura macia
- Mistura de claras e açúcar que garante leveza
- Calda quente que dá contraste e ajuda na estrutura
- Congelamento gradual para evitar cristais de gelo
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do condensado)
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (calda)
- 5 colheres (sopa) de água (calda)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (calda)
- 1 colher (sopa) de manteiga (calda)
- Misture os ingredientes da calda em fogo baixo até engrossar levemente.
- Espalhe a calda quente no fundo e laterais de uma forma com furo central.
- Bata as gemas, o leite condensado e o leite em fogo baixo até engrossar levemente.
- Deixe esfriar e adicione o creme de leite sem soro.
- Bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme.
- Incorpore o merengue ao creme, misturando de baixo para cima.
- Despeje a mistura na forma e leve ao freezer por no mínimo 6 horas.
- Para desenformar, aqueça o fundo da forma com um pano úmido quente.
Substitua a calda de chocolate por caramelo ou frutas vermelhas
Adicione castanhas picadas para criar textura
Misture pedaços de chocolate ou cookies no creme antes de congelar
Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja
Se quiser um bolo mais firme, congele por 12 horas antes de servir
Como armazenar e servir
- Mantenha o bolo coberto com plástico filme para evitar cristais
- Sirva com calda quente extra para contraste
- Desenforme apenas na hora de servir para preservar a textura
- Dura até 10 dias no freezer sem perder qualidade
Por que essa receita faz sucesso?
- É econômica
- Usa ingredientes simples
- Não precisa de forno
- Fica cremosa mesmo depois de dias congelada
- É perfeita para festas, aniversários e dias quentes
Versões rápidas para variar
- Bolo de sorvete de coco: adicione 100 g de coco ralado
- Bolo de sorvete de morango: inclua geleia ou pedaços de frutas
- Bolo de sorvete crocante: finalize com farofa de biscoito triturado
O bolo de sorvete é a sobremesa ideal para quem busca sabor, praticidade e refrescância.
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você cria uma receita leve e incrivelmente cremosa.
Aproveite para testar variações, criar novas combinações e surpreender convidados com uma sobremesa clássica — e sempre irresistível.
