Bolo formigueiro com brigadeiro
O clássico bolo formigueiro ganha uma cobertura irresistível de brigadeiro nessa versão prática e deliciosa. A massa fofinha cheia de granulado combina perfeitamente com a cremosidade do brigadeiro por cima. Fica pronto rapidinho e é sucesso garantido no café da tarde ou como sobremesa. Uma receita simples, mas cheia de sabor.
Como fazer bolo formigueiro com brigadeiro?
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de leite de coco (opcional, dá um toque especial)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chocolate granulado
- Para o brigadeiro (cobertura):
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado, se preferir mais doce)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Bolo.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (pode ser de furo no meio).
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
- Adicione o leite e o leite de coco, misturando bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa ficar lisa.
- Incorpore o fermento e, por último, o chocolate granulado.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Cobertura de brigadeiro.
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Espere amornar e despeje por cima do bolo já frio ou morno.
O que torna o bolo formigueiro com brigadeiro tão especial?
A união da massa fofinha com granulados de chocolate e a cobertura cremosa de brigadeiro faz desse bolo um clássico reinventado.
O bolo formigueiro já é querido por seu sabor simples e aconchegante, mas com a adição do brigadeiro por cima, ganha um toque irresistível. Ideal para aniversários, cafés ou sobremesas rápidas.
O brigadeiro vai na massa ou só como cobertura?
O brigadeiro é usado como cobertura, bem cremoso, espalhado generosamente por cima do bolo depois de assado.
Mas se quiser inovar, também pode usar como recheio, cortando o bolo ao meio. Fica ainda mais gostoso!
Como conservar o bolo formigueiro com brigadeiro?
Depois de frio, mantenha o bolo coberto em temperatura ambiente por até 2 dias.
Se preferir, leve à geladeira por até 4 dias — mas lembre-se de tirar um pouco antes de servir para o brigadeiro voltar à cremosidade ideal.
