Bolo formigueiro de cenoura: massa fofa e cobertura irresistível
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O bolo formigueiro de cenoura é a união perfeita entre dois clássicos da confeitaria brasileira.
A massa leva cenoura, o que garante sabor e umidade, e os granulados misturados criam o efeito “formigueiro”, divertido e delicioso.
Além disso, a cobertura de chocolate deixa o bolo ainda mais irresistível, ideal para acompanhar o café da tarde.
Aprenda a fazer essa receita prática, fofa e com um toque especial que vai transformar seu lanche em um momento de puro prazer.
O que é e como fazer o bolo formigueiro de cenoura?
O bolo formigueiro de cenoura combina o sabor tradicional do bolo de cenoura com o visual e a textura do formigueiro.
A diferença está nos granulados de chocolate misturados à massa, que criam pontinhos doces e coloridos em cada fatia.
Por que essa receita faz sucesso no lanche da tarde
O bolo formigueiro de cenoura tem textura leve, sabor equilibrado e aquele toque nostálgico que remete à infância.
Além disso, é uma receita versátil: pode ser feita em forma de bolo simples, muffins ou bolo-pote.
Vai bem com café, suco ou até com uma bola de sorvete.
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- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de granulado de chocolate
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- No liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Transfira o creme para uma tigela e junte a farinha peneirada.
- Misture com fouet até incorporar.
- Acrescente o fermento e o granulado, mexendo delicadamente para não derreter o chocolate.
- Despeje em forma untada e enfarinhada (use uma de furo no meio).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Em uma panela, misture chocolate em pó, manteiga, leite e açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
- Desenforme o bolo morno e espalhe a cobertura por cima.
- Finalize com granulados a gosto.
Evite granulado comum: prefira o granulado de confeiteiro, que resiste melhor ao calor e mantém a textura
Substituição inteligente: troque o óleo por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado
Mais sabor na cobertura: adicione uma colher de creme de leite para deixá-la mais cremosa
Congelamento: o bolo pode ser congelado por até 30 dias, sem a cobertura
Evite bater demais a massa: isso pode deixá-la pesada; misture apenas até incorporar os ingredientes
