Bolo gelado com coco fresco
Esse bolo gelado é pura tentação! Feito com massa fofinha, leite condensado e coberto com coco fresco ralado, ele fica molhadinho e gelado, ideal para dias quentes. Uma sobremesa clássica em festas, é sucesso garantido entre adultos e crianças.
Como fazer bolo gelado com coco fresco?
- 1 bolo simples (pode ser de caixinha ou caseiro)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 200g de coco fresco ralado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado seco para cobrir (opcional)
- Prepare o bolo: Assar o bolo simples conforme as instruções da embalagem ou receita caseira. Deixe esfriar completamente.
- Corte o bolo: Após esfriar, corte o bolo em cubos ou em fatias pequenas.
- Prepare a calda: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite comum e o leite de coco. Leve ao fogo médio e mexa até que a mistura fique quente, mas sem ferver.
- Monte o bolo gelado: Em um recipiente retangular ou em taças individuais, coloque uma camada de cubos de bolo, regue com a calda preparada, e adicione o coco fresco ralado por cima. Repita o processo até finalizar o bolo.
- Finalização: Cubra com o coco ralado seco (opcional) e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que o bolo absorva bem a calda e fique bem gelado.
- Servir: Sirva gelado e desfrute de um bolo cremoso e saboroso.
O que deixa o bolo gelado com coco fresco tão molhadinho?
O segredo está na calda! Após assar o bolo, ele é regado com uma mistura de leite condensado, leite e leite de coco. Essa combinação é absorvida pela massa ainda quente, garantindo umidade e sabor intenso.
O coco fresco ralado por cima completa a experiência, trazendo textura e um toque natural irresistível.
Dá para preparar com antecedência?
Sim! O ideal é fazer o bolo com pelo menos 8 horas de antecedência. Depois de regar com a calda, cubra com plástico-filme e leve à geladeira.
O tempo de descanso ajuda a massa a absorver todo o líquido, deixando o bolo ainda mais saboroso. Fica perfeito para festas, cafés ou sobremesas do dia seguinte.
Posso congelar o bolo gelado?
Sim, desde que bem embalado em plástico-filme e armazenado em pote com tampa.
Dura até 30 dias no freezer. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.
