Bolo Nhá Benta
Inspirado no famoso doce Nhá Benta, esse bolo é uma verdadeira sobremesa para os amantes de marshmallow. Com uma base macia de bolo de chocolate, o destaque vai para a cobertura fofa e aerada de marshmallow, que é finalizada com uma generosa camada de chocolate. O contraste de texturas e sabores torna essa receita irresistível. Ideal para aniversários ou festas, esse bolo é garantia de sucesso entre os convidados.
Como fazer um bolo Nhá Benta
- Para o bolo:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o marshmallow:
- 3 claras
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Para a cobertura de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione o óleo e o leite e continue batendo.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e misture à massa, mexendo suavemente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Retire e deixe esfriar.
- Marshmallow:
- Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.
- Enquanto a calda cozinha, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Despeje a calda quente nas claras, sem parar de bater, até que o marshmallow esteja firme e brilhante.
- Adicione a essência de baunilha e continue batendo até esfriar.
- Cobertura de chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Montagem:
- Corte o bolo ao meio e recheie com parte do marshmallow.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante de marshmallow.
- Por fim, despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, cobrindo-o completamente.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
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Qual segredo do bolo Nhá Benta
O segredo do bolo Nhá Benta está na textura suave e na combinação perfeita entre o bolo de chocolate e o marshmallow.
Para alcançar essa textura única, é essencial que o marshmallow seja batido até atingir o ponto firme e aerado, proporcionando a leveza característica.
Outro ponto importante é garantir que o bolo de chocolate seja macio e úmido, criando um contraste com a leveza do marshmallow.
A cobertura de chocolate derretido, que envolve o marshmallow, deve ser fina e crocante, complementando o sabor e a textura da sobremesa.
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O que beber com bolo Nhá Benta
O bolo Nhá Benta harmoniza bem com bebidas suaves, como um café preto ou chá de ervas. Para quem prefere algo mais indulgente, um cappuccino ou chocolate quente também são ótimas escolhas.
As bebidas mais amargas ajudam a equilibrar a doçura do marshmallow e do chocolate, criando uma experiência mais equilibrada.
Como decorar bolo Nhá Benta
Para decorar o bolo Nhá Benta, você pode usar raspas de chocolate ou cacau em pó para adicionar um toque sofisticado.
Outra opção é adicionar frutas frescas, como morangos ou framboesas, que contrastam com a doçura do bolo e trazem frescor à sobremesa.
Se quiser uma decoração mais festiva, confeitos de chocolate ou granulado podem ser espalhados sobre a cobertura de marshmallow, tornando o bolo ainda mais atraente e divertido para ocasiões especiais.
