Bolo red velvet com morangos

Bolo red velvet com morangos @_bolissimo
Tempo 1h42m
Porção 15 Bolo red velvet com morangos
Nível Fácil

Essa receita de bolo red velvet com morangos é super simples e fácil, perfeita para o seu café da tarde! O bolo red velvet ganha a sua cor por conta do corante vermelho ou de frutas vermelhas, como por exemplo framboesa. Venha conferir e surpreenda seus convidados!

Como fazer bolo red velvet com morangos?

Ingredientes
  • Massa
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 ¼ xícara de açúcar
  • 100ml de leite aquecido
  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ½ colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 ½ colher de sopa de corante vermelho em gel
  • ½ colher de chá de vinagre branco
  • ½ colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio
  • 12g de gelatina sem sabor (um envelope)
  • 4 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 ½ xícara de cream cheese
  • ¾ xícara de manteiga
  • 4 colheres de sopa de água
  • ½ colher de café de essência de baunilha
  • 1 caixinha de morangos
Modo de preparo
  • Massa
  • Despeje o leite já aquecido na panela e acrescente a manteiga e misture.
  • Coloque o chocolate em pó e deixe em fogo médio até que a manteiga derreta completamente.
  • Desligue o fogo adicione o corante, misture e reserve.
  • Na batedeira adicione os ovos e o açúcar e bata até que dobre o volume.
  • Acrescente o vinagre e bata por mais 3 minutos.
  • Adicione a farinha eo fermento e misture bem.
  • Acrescente o corante aos poucos e mexa.
  • Despeje em uma forma redonda e leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos.
  • Recheio
  • Em um recipiente coloque a água e a gelatina e misture.
  • Na batedeira despeje o cream cheese e a manteiga e bata até que fique cremoso.
  • Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado e a essência de baunilha e bata mais.
  • Despeje a gelatina hidratada e bata mais depois reserve na geladeira.
  • Montagem
  • Corte o bolo em 3 camadas.
  • Coloque uma camada em um prato e coloque uma parte do recheio.
  • Coloque uma camada em cima e mais recheio e outra camada do bolo.
  • Cubra o bolo com um pouco de recheio e distribua os morangos.
Dicas

Se preferir use frutas vermelhas para tingir o bolo

Qual é o sabor do bolo red velvet?

O bolo Red Velvet é um bolo com uma textura aveludada (muito leve e macia) e possui um sabor amanteigado e achocolatado porém o seu sabor é bem suave e também possui uma leve acidez que é o que o caracteriza. Além disso, a sua cor avermelhada faz com que ele ganhe ainda mais destaque e também tem um grande contraste já que o seu recheio e cobertura é tradicionalmente branco.

Bolo red velvet com morangos @bolocaseiro2016

O que deixa o bolo red velvet vermelho?

Inicialmente o bolo ganhava seu tom avermelhado do suco de beterraba, porém hoje em dia é mais comum o uso de corantes ou frutas vermelhas. O suco de beterraba era feito com 8 beterrabas e 1 copo e ½ de água.

Melhores receitas de bolos

Aqui no Receitinhas temos mais receitas de bolos e tortas deliciosas, por exemplo, o bolo bem casado, que é perfeito para inovar nos cafés ou na hora de sobremesas, além de ser super versátil e prático e delicioso e você e seus convidados irão amar.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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