Bombocado de mandioca com coco
Feito com mandioca ralada, leite condensado e coco, o bombocado é um doce úmido, consistente e cheio de sabor. Pode ser servido em pedaços individuais ou em forminhas decoradas. Um clássico das festas juninas, traz a rusticidade dos ingredientes típicos com a cremosidade irresistível de uma receita caseira que agrada a todos.
Como fazer bombocado de mandioca com coco?
- 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada fina
- 1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco sem açúcar)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó (opcional)
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, o coco e o açúcar.
- Adicione os ovos, a manteiga, o leite e o sal, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- Se quiser um bombocado mais leve, adicione o fermento por último e misture delicadamente.
- Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e firmar.
- Deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva.
Qual bebida combina com bombocado de mandioca com coco?
O bombocado de mandioca com coco combina muito bem com café coado, chá de erva-doce ou sucos naturais, como suco de maracujá.
Essas bebidas equilibram a textura densa e o sabor marcante da mandioca e do coco.
Em que ocasiões servir bombocado de mandioca com coco?
É ideal para festas juninas, lanches da tarde e reuniões familiares.
Sua textura macia e sabor tradicional fazem dele uma opção deliciosa para diversas ocasiões, agradando a diferentes paladares.
Quais acompanhamentos combinam com bombocado de mandioca com coco?
Sirva com manteiga, geleias naturais ou coco ralado fresco para valorizar o sabor.
Frutas frescas, como banana ou morango, também combinam, trazendo frescor e textura que enriquecem a experiência do doce.
